Puer

Denna snabblagade måltid bjuder på rika, smöriga smaker med en sydstatskänsla. Enkelt tillagad på cirka 30 minuter, erbjuder rätten en fin balans mellan vitlök, söt honung och kryddig värme – allt i en enda panna. Perfekt för dig som vill ha stor smak med minimal ansträngning.

Du behöver:
4 kycklingbröst eller -lår, benfria och utan skinn
4 msk smör (delat i två omgångar)
4 vitlöksklyftor, finhackade
1 dl kycklingbuljong
2 msk honung
1 tsk paprikapulver
1 tsk torkad persilja
Salt och svartpeppar, efter smak
Tillval: riven ost (cheddar eller Monterey Jack), karamelliserad lök

Så gör du:

Krydda kycklingen med salt, peppar och paprika.

Hetta upp 2 msk smör i en stor stekpanna på medelvärme. Stek kycklingen tills den är gyllene och genomstekt (5–6 minuter per sida). Ta upp och lägg åt sidan.

Smält resterande smör i samma panna och fräs vitlöken kort tills den doftar (inte bryns).

Häll i buljongen och rör i honungen. Skrapa upp smakerna från botten av pannan med en träslev.

Lägg tillbaka kycklingen, ös över såsen och låt småputtra i 5–7 minuter tills såsen tjocknar något.

Om du vill, strö ost över och täck tills den smält.

Toppa med torkad persilja och eventuellt karamelliserad lök före servering.

Variationstips:

För extra krämighet: Tillsätt 0,5 dl grädde tillsammans med buljongen.

För mer hetta: Lägg till chiliflakes eller några droppar het sås.

För örtig smak: Använd färska örter som persilja eller timjan.

För rökig touch: Använd rökt paprika och några droppar liquid smoke.