Puer

🍝 Möt din nya vardagsfavorit:
Bowtie-pasta i en sammetslen parmesan- & vitlökssås, med saftig nötfärs och en hint av rökig paprika.
Det är som en varm kram i en skål – men med lite hetta. 🔥

Ingredienser:
450 g nötfärs
3 tsk olivolja
5–6 vitlöksklyftor, finhackade
1 liten gul lök, finhackad
1 tsk worcestershiresås
1 tsk italiensk kryddblandning
½ tsk rökt paprikapulver
3 msk smör
3 dl nötbuljong
225 g farfalle (bowtie-pasta)
1 dl färskriven parmesanost
1 dl mjölk (hel- eller mellanmjölk)
½ tsk salt (justera efter smak)
¼ tsk svartpeppar
½ tsk chiliflakes
1–2 msk finhackad färsk persilja

Gör så här:

Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Lägg i nötfärsen och bryn den tills den är genomstekt. Dela sönder köttet medan det steks. Häll bort överflödigt fett om det behövs.

Tillsätt lök och vitlök till köttet och fräs i 2–3 minuter tills löken mjuknat och vitlöken doftar gott.

Smaksätt med worcestershiresås, italiensk krydda och rökt paprika. Låt fräsa i ytterligare en minut så smakerna blandas väl.

Lägg i smöret och låt det smälta innan du häller på nötbuljongen. Låt blandningen sjuda i 3–4 minuter så den reduceras något.

Koka samtidigt pastan enligt förpackningens instruktioner. Häll av vattnet och ställ pastan åt sidan.

När buljongen kokat ner lite, tillsätt mjölken och rör ner parmesanosten. Låt osten smälta och rör om tills såsen blir härligt krämig.

Krydda med salt, peppar och chiliflakes. Rör om och låt allt sjuda ihop i ett par minuter.

Vänd ner den kokta pastan i såsen och blanda noggrant så att pastan täcks jämnt.

Servera rätten varm, toppad med hackad färsk persilja för extra färg och fräschör.

💡 Tips: Servera med ett glas rött och låtsas att du är på en liten italiensk restaurang i Toscana. Eller ät direkt ur stekpannan. Vi dömer inte.

👉 Spara receptet. Dela med en vän som älskar pasta. Och var beredd på att alla kommer BE om receptet.