Puer

Ingredienser:

12 stora ägg – kokta hårda och skalade
450 g kokta armbågsmakaroner, helt avsvalnade
2,4 dl majonnäs
0,6 dl gul senap
1 msk äppelcidervinäger
1 tsk strösocker
0,5 tsk vitlökspulver
0,5 tsk paprikapulver (+ lite extra för topping)
Salt och svartpeppar – efter egen smak
0,5 dl finhackad selleri
0,5 dl finhackad rödlök
0,6 dl finhackad dillgurka
2 msk hackad färsk persilja (valfritt, för färg och friskhet)

Så här gör du:

1. Förbered äggen:
Dela äggen på mitten och ta försiktigt ut gulorna. Lägg gulorna i en stor skål och finhacka äggvitorna – ställ dem åt sidan.

2. Gör den “deviled” dressingen:
Mosa äggulorna ordentligt med en gaffel. Tillsätt majonnäs, senap, vinäger, socker, vitlökspulver, paprika, salt och peppar. Rör till en slät och krämig dressing.

3. Blanda ihop salladen:
Vänd försiktigt ner makaronerna, äggvitorna, selleri, rödlök, dillgurka och persilja (om du vill) i dressingen. Rör tills allt är väl blandat.

4. Kyl och servera:
Täck salladen och ställ den kallt i minst en timme så att smakerna får mogna. Strö över lite extra paprika precis före servering – för både färg och den klassiska deviled egg-känslan!