Puer

Letar du efter en snabb, mättande och smakrik vardagsrätt? Då är den här krämiga toskanska smörbönsgrytan något för dig! Inspirerad av klassikern Marry Me Chicken, men helt vegetarisk, bjuder den på mustiga toskanska toner, soltorkade tomater och en krämig, len sås.

Den är färdig på bara 15 minuter – perfekt när tiden är knapp men smaken ändå ska vara på topp. Servera den gärna med pasta, ris eller ett gott bröd. Jag själv älskar att dippa mina salta scones i den!

🌿 Perfekt för kalla kvällar – värmande, enkel och full av smak!

Ingredienser:
2 msk osaltat smör
4 vitlöksklyftor, finhackade
½ tsk vardera av: salt, oregano, chiliflingor och rökt paprika
¼ tsk svartpeppar
½ dl hackade soltorkade tomater
½–1 dl grönsaksbuljong eller fond
2 burkar smörbönor (à ca 400 g), sköljda och avrunna
1 dl färsk hackad spenat
1 dl vispgrädde
½ dl riven parmesan
2 msk färsk basilika, hackad

Så här gör du:
Smält smöret i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlök och alla kryddor. Fräs i några minuter tills det doftar ljuvligt.

Lägg i soltorkade tomater, buljong och smörbönor. Låt allt sjuda i ca 5 minuter utan lock.

Vänd ner spenat, grädde, parmesan och basilika. Ta av från värmen och servera direkt!

Receptet kommer från Delicious Food, men smaken gör det till en egen klassiker vid första tuggan. 😋