Puer

Låt dig inspireras av smakerna från Medelhavet! Dessa saftiga laxbiffar med fetaost bjuder på en härlig blandning av havets läckerheter, örtig fräschör och ostig syrlighet.

---

📝 Ingredienser

För att laga dessa goda laxbiffar behöver du:

• 450 g färsk laxfilé, tillagad och försiktigt delad i flingor

• 2,5 dl smulad fetaost

• 1,5 dl pankoströbröd

• 1,2 dl färsk persilja, finhackad

• 2 ägg, lätt uppvispade

• 1 tsk vitlökspulver

• 1,5 tsk malen spiskummin

• Salt och peppar efter smak

• 2 msk olivolja till stekning

---

👩‍🍳 Så gör du – steg för steg

1. Förbered smeten:
   I en stor skål, kombinera lax, fetaost, panko, persilja, ägg, vitlökspulver, spiskummin, salt och peppar. Blanda försiktigt men noggrant så allt fördelas jämnt.

2. Låt smakerna sätta sig:
   Täck skålen och låt smeten vila i kylskåp i minst 30 minuter. Det hjälper smakerna att utvecklas och gör det lättare att forma biffarna.

3. Forma & stek:
   Forma till biffar i önskad storlek. Hetta upp oljan i en stekpanna på medelhög värme och stek biffarna tills de får en gyllene yta – cirka 4–5 minuter per sida.

---

💡 Tips för extra smak

• Välj rätt lax:
  Gå gärna för färsk, vildfångad lax – den ger en djupare smak. Ta bort skinn och ben innan du flingar den.

• Piffa med örter:
  Dill, oregano eller mynta passar perfekt i smeten och lyfter smaken. Var inte rädd för att testa olika kombinationer!

• Ostvariationer:
  Prova att ersätta feta med smulad getost eller parmesan för en ny twist.

---

🍽️ Serveringsidéer & smakkombinationer

• Servera med:
  – En klick yoghurt med citron och vitlök
  – En fräsch gurk- och rödlökssallad
  – Ugnsrostade grönsaker eller bulgur

• Smaker som passar till:

  Ingrediens	Matchar med
  Lax	Citron, dill, vitlök
  Feta	Rödlök, gurka, mynta

---

📊 Näringsvärde (per portion)

• Kalorier: 320 kcal

• Protein: 25 g

• Fett: 18 g

• Kolhydrater: 10 g

• Vitamin A: 15 % av dagsbehovet

• Vitamin C: 20 %

• Järn: 10 %

• Kalcium: 8 %

---