
Medelhavslaxbiffar med fetaost – ett smakfullt recept
Låt dig inspireras av smakerna från Medelhavet! Dessa saftiga laxbiffar med fetaost bjuder på en härlig blandning av havets läckerheter, örtig fräschör och ostig syrlighet.
📝 Ingredienser
För att laga dessa goda laxbiffar behöver du:
-
450 g färsk laxfilé, tillagad och försiktigt delad i flingor
-
2,5 dl smulad fetaost
-
1,5 dl pankoströbröd
-
1,2 dl färsk persilja, finhackad
-
2 ägg, lätt uppvispade
-
1 tsk vitlökspulver
-
1,5 tsk malen spiskummin
-
Salt och peppar efter smak
-
2 msk olivolja till stekning
👩🍳 Så gör du – steg för steg
-
Förbered smeten:
I en stor skål, kombinera lax, fetaost, panko, persilja, ägg, vitlökspulver, spiskummin, salt och peppar. Blanda försiktigt men noggrant så allt fördelas jämnt. -
Låt smakerna sätta sig:
Täck skålen och låt smeten vila i kylskåp i minst 30 minuter. Det hjälper smakerna att utvecklas och gör det lättare att forma biffarna. -
Forma & stek:
Forma till biffar i önskad storlek. Hetta upp oljan i en stekpanna på medelhög värme och stek biffarna tills de får en gyllene yta – cirka 4–5 minuter per sida.
💡 Tips för extra smak
-
Välj rätt lax:
Gå gärna för färsk, vildfångad lax – den ger en djupare smak. Ta bort skinn och ben innan du flingar den. -
Piffa med örter:
Dill, oregano eller mynta passar perfekt i smeten och lyfter smaken. Var inte rädd för att testa olika kombinationer! -
Ostvariationer:
Prova att ersätta feta med smulad getost eller parmesan för en ny twist.
🍽️ Serveringsidéer & smakkombinationer
-
Servera med:
– En klick yoghurt med citron och vitlök
– En fräsch gurk- och rödlökssallad
– Ugnsrostade grönsaker eller bulgur -
Smaker som passar till:
Ingrediens Matchar med Lax Citron, dill, vitlök Feta Rödlök, gurka, mynta
📊 Näringsvärde (per portion)
-
Kalorier: 320 kcal
-
Protein: 25 g
-
Fett: 18 g
-
Kolhydrater: 10 g
-
Vitamin A: 15 % av dagsbehovet
-
Vitamin C: 20 %
-
Järn: 10 %
-
Kalcium: 8 %
Comments (0)