Puer

Nu när zucchini finns tillgänglig i alla storlekar och till ett lågt pris, kan du våga experimentera med denna grönsak. Här kommer ett annat enkelt recept med din favorit-zucchini, där du bara blandar ihop allt och sätter in det i ugnen.

Det är inte nödvändigt att följa ingredienserna exakt. Du kan byta ut till exempel kycklingfärsen mot fläsk- eller nötfärs, och tomaterna mot paprika. Välj de grönsaker och kött du tycker bäst om, så får du en fantastisk rätt. Var inte rädd för att lägga till egna smaker!

Ingredienser du behöver:
3–4 zucchini
1 lök
350–450 g kycklingfärs
1 eller 2 ägg
Salt och peppar efter smak
Några tomater
50–80 g ströbröd
50–70 g hårdost

Så här gör du:

Tvätta zucchinin, behåll skalet om den är ung. Är zucchinin större är det bättre att skala den. Skär zucchinin i skivor, cirka 1,5–2 cm tjocka.

Ta ur mitten med en tesked eller ett litet redskap.

Salta zucchiniskivorna och mixa det urgröpta tillsammans med löken i en mixer eller köttkvarn.

Blanda i köttfärsen med grönsaksblandningen och krydda med salt och peppar. Om smeten blir för lös, tillsätt 1–1,5 matskedar semolina. Blanda väl.

Fyll zucchiniskivorna med fyllningen och lägg dem på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.

Pensla varje bit med ägg och strö över ströbröd.

Skiva tomaterna och lägg dem ovanpå zucchinin.

Sätt ugnen på 180 °C och grädda i cirka 35 minuter.

Riv osten och strö den över zucchinin när tiden gått ut. Sätt in i ugnen ytterligare fem minuter så att osten smälter.

Strö gärna över färska, finhackade örter före servering. Servera rätten varm.