Puer

Saknar du bröd hemma?
Här är ett enkelt och pålitligt recept som du kan svänga ihop med bara några basvaror. Det kräver inte mycket – varken i tid eller ingredienser – och det har hjälpt min familj genom svåra tider när utbudet var knapert.

Recept på Navajo-bröd
(Räcker till 6 stycken)

Ingredienser:
2 dl vetemjöl
1–1 1/4 dl ljummet vatten
1 msk bakpulver
1 tsk kosher- eller vanligt salt
1 msk olja, smör eller annat matfett

Så här gör du:

Blanda alla torra ingredienser i en skål.
Tillsätt nästan allt vatten och arbeta ihop till en deg. Justera med mer vatten vid behov tills degen känns smidig.
Knåda degen i några minuter.

Lägg den i en smord skål, täck över och låt vila i 30–60 minuter.
Dela degen i sex delar och kavla ut varje bit tunt på en mjölad yta – ungefär som en tortilla i tjocklek.
Hetta upp en stekpanna till cirka 175 °C.

Stek bröden tills de får gyllenbruna fläckar, vänd och stek andra sidan.

Du kan göra dem i förväg – de håller sig bra under en lätt mjölad kökshandduk. De går också utmärkt att frysa in för framtida bruk.

Enkla, goda, och mättande.
Perfekt när du behöver något snabbt, billigt och tröstande. Hoppas det kommer till nytta!