Puer

Jag älskar pannkakor – det har jag gjort sedan jag var liten. Mamma och mormor brukade laga dem ofta, men ibland vill man prova något nytt. Därför vill jag tipsa om en riktigt god variant: pannkakor med ost och dill! De är både enkla att göra och kräver vanliga ingredienser.

Jag lagade dem igår, och de blev en sådan succé att familjen genast ville ha dem igen idag. De är otroligt mjuka, smakrika och allra bäst när de serveras varma. Passar utmärkt både till vardag och som aptitretare på festbordet. Vi brukar äta dem med gräddfil – enkelt och gott!

Ingredienser:
3 koppar mjölk
2 tsk socker
2 tsk salt
4 ägg
2 koppar vetemjöl
2 tsk bakpulver
150 g riven ost
Ett knippe färsk dill
4 msk solrosolja

Så här gör du:

Vispa ihop mjölk, socker, salt och ägg i en stor skål.

Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner det i smeten. Rör tills du får en slät blandning utan klumpar.

Tillsätt den rivna osten och finhackad dill. Rör ner oljan.

Hetta upp en lätt oljad stekpanna. Häll i smet (cirka en slev) och fördela den jämnt.

Stek pannkakorna gyllene på båda sidor på medelvärme.

Pensla med lite smält smör efter stekning. Låt svalna något, rulla ihop om du vill – klart!

Testa gärna – de är så goda att du antagligen kommer vilja göra dem igen direkt!