Puer

Enkel, god och lättlagad vardagsmat.

Du behöver:
Deg:
– 400–500 g vetemjöl
– 300 ml kefir
– 1 tsk bikarbonat
– 1 tsk salt
– 1 msk socker

Fyllning:
– 5 kokta ägg
– 3–4 vitlöksklyftor
– 150 g salladslök
– Färsk dill, efter smak
– Salt och peppar, efter smak

Gör så här:

Rör ihop kefir och bikarbonat, låt stå i cirka 10 minuter så det börjar jäsa. Tillsätt sedan salt och socker. Arbeta in mjölet lite i taget tills du får en mjuk deg.

Knåda degen och låt den vila medan du gör fyllningen.

Finhacka salladslök och dill, krama ihop med händerna för att mjuka upp dem. Tillsätt hackade kokta ägg, pressad vitlök, salt och peppar. Blanda väl.

Dela degen i 8 delar. Lägg fyllning i mitten av varje bit, nyp ihop kanterna och platta till.

Stek pajerna i olja på medelvärme med lock, tills de är gyllene och genomstekta.

Smaklig måltid!