Puer

En smakrik och tröstande lasagnerätt där mild béchamelsås, riven ost och saftig skinka möts i perfekta lager. Perfekt för en vardagsmiddag eller helgmys!

Ingredienser
Lasagnen:
6 färska eller förkokta lasagneplattor
6 skivor kokt skinka
2 dl riven mozzarella eller Gruyère
Salt och svartpeppar efter smak

Béchamelsås:
50 g smör
55 g vetemjöl
500 ml mjölk
50 g finhackad lök
En nypa malen muskot (valfritt)

Så här gör du:
1. Béchamelsås:
Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Fräs löken mjuk i ett par minuter. Tillsätt mjölet och rör om konstant i 1–2 minuter utan att det tar färg.
Häll i mjölken lite i taget under vispning tills såsen är slät. Låt sjuda 5–7 minuter tills den tjocknar. Smaka av med salt, peppar och eventuellt muskot.

2. Bygg lasagnen:
Värm ugnen till 190 °C.
Lägg ett tunt lager béchamelsås i botten av en ugnsform. Varva lasagneplattor med skinka, béchamelsås och ost. Fortsätt med fler lager tills allt är använt – avsluta med ett lager sås och ost överst.

3. Grädda:
Täck formen med aluminiumfolie och grädda i 25 minuter. Ta sedan bort folien och låt lasagnen få färg i ytterligare 10–15 minuter tills ytan är bubblig och gyllenbrun.

4. Servera:
Låt lasagnen stå i 5–10 minuter innan du skär upp den. Toppa gärna med färsk persilja för extra färg och smak.