Puer

🥧💜 Små kycklingpajer som får alla att fråga om receptet!
Frasig deg. Krämig fyllning med kyckling och grönsaker. En tugga – och du är fast!🤤

Ingredienser
Fyllning:

2 dl tillagad kyckling (strimlad eller i små tärningar)
1 dl frysta blandade grönsaker (t.ex. ärtor, majs, morötter)
1/3 dl finhackad lök
2 msk smör
2 msk vetemjöl
1 dl kycklingbuljong
0,5 dl mjölk
Salt och svartpeppar efter smak
0,5 tsk vitlökspulver (valfritt)

Pajdeg:

1 förpackning kyld pajdeg eller smördeg (tinad om fryst)
1 ägg, uppvispat (till pensling)

Så gör du
1. Förbered ugnen:
Sätt ugnen på 190 °C. Smörj en muffinsplåt eller använd silikonformar.

2. Gör fyllningen:
Smält smöret i en stekpanna på medelvärme. Fräs löken i några minuter tills den är mjuk.
Strö över mjölet och rör om – låt det steka i ca 1 minut.
Häll i buljong och mjölk under vispning tills såsen blir slät.
Låt koka i 3–4 minuter tills den tjocknar. Tillsätt kycklingen, grönsakerna och kryddorna. Rör ihop och ta pannan från värmen.

3. Montera pajerna:
Kavla ut degen och stansa ut cirklar som passar i muffinsformarna, med lite kant kvar.
Tryck ut degcirklarna i varje form och fyll med kycklingröran.
Skär ut mindre deglock och lägg ovanpå. Tryck till kanterna försiktigt och gör ett litet snitt i mitten så ånga kan komma ut.
Pensla med uppvispat ägg för fin färg.

4. Grädda:
Grädda pajerna i mitten av ugnen i 20–25 minuter, tills degen är gyllenbrun och krispig.
Låt svalna något innan servering.