Puer

Det här är ett av de mest utsökta och annorlunda recepten på en aptitretare – perfekt både till vardag och fest! Den här zucchinirullen med krämig ostfyllning är ett måste att testa.

Du behöver:
Till botten:
Zucchini – 550 g
Salt – ½ tsk
Vetemjöl – 3 msk
Gräddfil – 1 msk
Ägg – 3 st

Till fyllningen:
Smältost – 3 st (typ skrattande kon eller liknande)
Gräddfil eller majonnäs – efter smak
Vitlök – 2 klyftor
Tomater – 2 st
Färsk dill och kryddor – efter smak

Så här gör du:

Riv zucchinin på ett medelgrovt rivjärn, salta och låt stå i 5 minuter. Pressa sedan ur vätskan ordentligt.

Blanda ner ägg, mjöl, gräddfil och gärna lite hackad dill.

Täck en ugnsplåt med bakplåtspapper och smörj med lite olja.

Bred ut zucchiniblandningen jämnt och grädda i 200°C i cirka 15 minuter.

Ta ut och låt svalna, dra sedan försiktigt bort bakplåtspappret.

Fyllningen:

Riv smältosten och blanda med pressad vitlök, hackad dill, gräddfil eller majonnäs samt finhackade tomater och valfria kryddor.

Bred ut fyllningen över den avsvalnade zucchinikakan och rulla ihop till en tät rulle.

Slå in rullen i plastfolie och låt vila i kylen minst 1 timme.

Skär upp i fina portionsbitar och servera på ett fat med salladsblad.

💡 Tips! Servera gärna med en kall sås gjord på majonnäs, färskriven gurka och dill – det lyfter smaken ytterligare.

Vad tycker du om detta sätt att förnya ett klassiskt recept? 👍❤️ Tack för att du läser och delar matglädje! 😘