Puer

Föreställ dig saftig, krispigt tillagad kyckling täckt i en krämig, syrlig och lätt kryddig bang bang-sås – serverad ovanpå ett generöst lager av stekt ris med fluffig äggröra, fräscha grönsaker och en hint av sesamolja. Denna rätt är en riktig smaksensation och passar perfekt till en mysig hemmakväll eller när du vill imponera med något enkelt men WOW-gott.

🛒 Du behöver:
Till kycklingen:
Tärnade, benfria kycklingbröst
Neutral olja (som raps eller solros)
Paprikapulver, vitlökspulver, salt, svartpeppar
Bang Bang-sås (färdig eller hemlagad)

Till riset:
Kallkokt långkornigt ris (gärna från dagen innan)
Sesamolja
Ägg
Morötter, salladslök, vitlök
Frysta ärtor
Smör
Sojasås (gärna med låg natriumhalt)
Färskpressad citronjuice

👩‍🍳 Så här gör du:
1. Airfry kycklingen:
Marinera kycklingbitarna i olja och kryddor. Kör dem i airfryern (204°C) i ca 11–12 min, vänd halvvägs. De ska vara gyllenbruna och genomstekta (74°C).

2. Äggröran:
Hetta upp sesamolja och stek äggen snabbt till mjuka äggbitar. Ta upp och lägg åt sidan.

3. Grönsakerna:
Fräs morötter, salladslök och vitlök i lite mer sesamolja tills de är mjuka och doftande.

4. Riset:
Tillsätt det kalla riset, bryt upp klumparna och blanda med grönsakerna. Stek i ett par minuter tills allt är genomvarmt.

5. Sätt ihop allt:
Blanda ner äggröran i riset tillsammans med smör, citronjuice, sojasås och ärtor. Låt allt bli varmt och välmixat.

6. Servering:
Vänd kycklingen i Bang Bang-såsen och lägg den ovanpå riset. Toppa med extra sås och strö över finhackad salladslök för både smak och färg.

✨ Tips!
Dagsgammalt ris = bäst textur

Justera hettan i såsen efter smak

Vill du göra det vegetariskt? Byt ut kycklingen mot tofu eller blomkål