Puer

En smakresa till Hawaii:

Den här rätten bjuder på en härlig blandning av söta, salta och syrliga smaker. Kycklingen marineras i en fyllig blandning av ananasjuice, vitlök, ingefära och teriyakisås. Den grillas tills den får en rökig, karamelliserad yta, samtidigt som den penslas med mer av den smakrika marinaden. Servera med grillade ananasringar, sesamfrön och färsk salladslök för både färg och fräschör. Perfekt både till fest eller en smakrik vardagsmiddag.

Ingredienser med Tryck i Smaken
Kycklingbröst eller -lår (ben- och skinnfria): Mörka och saftiga, särskilt om du väljer luftkylda eller ekologiska alternativ.

Teriyakisås: Ger djup umamismak – välj gärna en variant med mindre salt.

Ananasjuice (utan tillsatt socker): Bidrar med sötma och hjälper till att möra köttet.

Sojasås: Tillför sälta som balanserar sötman – lågnatriumsoja rekommenderas.

Farinsocker (gärna mörkt): Tillför sötma och en hint av melassliknande fyllighet.

Färsk vitlök (hackad): Ger en lätt hetta och arom.

Färsk ingefära (riven): Kryddar marinaden med sin karaktäristiska pepprighet.

Rostad sesamolja: För en djup, nötig smakprofil.

Färska ananasringar: Grillade för söt karamellisering och fin garnering.

Garnering: Strimlad salladslök och sesamfrön för crunch och färg.

Så gör du – steg för steg
Förbered marinaden:
Vispa ihop teriyakisås, ananasjuice, soja, farinsocker, riven ingefära, hackad vitlök och sesamolja i en skål tills allt är väl blandat.

Marinera kycklingen:
Lägg kycklingen i en tät påse eller form och häll över marinaden. Låt dra i kylskåp i minst 2 timmar – gärna över natten för maximal smak.

Förbered grillen:
Värm upp grillen till medelhög värme – det gör att kycklingen inte fastnar och får fina grillränder.

Grilla och pensla:
Ta upp kycklingen ur marinaden och låt överflödig vätska rinna av. Grilla kycklingen i 6–7 minuter per sida, och pensla då och då med den sparade marinaden tills ytan är gyllene och köttet genomstekt.

Grilla ananasen:
Lägg ananasringarna direkt på grillen. Grilla i 2–3 minuter per sida tills de fått tydliga grillränder och en lätt karamelliserad yta.

Servera:
Lägg upp kycklingen på ett fat, toppa med de varma ananasringarna, och strö över skivad salladslök och sesamfrön för en fräsch och krispig finish.