Puer

Napoleon är världens mest älskade kaka, och få kan motstå denna klassiska efterrätt. Men ibland känns det jobbigt att kavla ut degen och göra krämen från grunden. Här kommer ett enkelt recept på en lat Napoleon som du bygger direkt i ett glas.

Ingredienser:
Smör 120 g
Vetemjöl 180 g
Socker 1,5 msk
Salt en nypa
Mjölk 300 ml
Socker 60 g
Äggulor 2 st
Vetemjöl 2 msk
Smör 30 g

Så här gör du:
Blanda mjöl, salt och socker i en skål. Riv det kalla smöret grovt och arbeta ihop till smulor utan att tillsätta vatten. Stek smulorna i en panna på medelhög värme tills de blir gyllenbruna, cirka 8-10 minuter. Akta så att de inte bränns.

Vispa ihop äggulor, socker och mjölk i en kastrull. Rör ner mjölet och vispa tills det blir slätt. Värm på medelvärme under omrörning tills krämen tjocknar, cirka 6-10 minuter. Ta av från värmen och låt svalna.

När både smulor och kräm har svalnat, börja montera desserten i glas: varva smulor och kräm i lager tills glaset är fyllt. Låt stå i kylen i cirka en timme och dekorera sedan med bär, choklad eller smulor efter smak.

Klart! En enkel och god Napoleon i glas – utan att behöva baka och skära. Smaklig måltid!