Puer

Letar du efter en aptitretare som garanterat imponerar? De här saftiga, ananasglaserade kycklingvingarna bjuder på en balanserad blandning av sötma, sälta och en liten kick av chili. Vingarna bakas tills de blir gyllenkrispiga, vänds i en smakrik sås av ananasjuice, farinsocker, sojasås och kryddor – och bakas sedan igen för att karamelliseras till klibbig perfektion.

Garnerade med färsk salladslök och rostade sesamfrön får du både crunch och arom i varje tugga. Perfekta för fredagsmyset, mingelfesten eller bara som en extra god middag.

🌶 Ingredienser (ca 1 kg vingar):
Kycklingvingar, delade, utan toppar
Ananasjuice (100% naturlig)
Farinsocker, helst färskt och mjukt
Sojasås av god kvalitet (gärna med låg natriumhalt)
Ketchup, helst utan tillsatt socker
Äppelcidervinäger med frisk smak
Vitlök, färsk eller färdighackad
Torkad ingefära (kontrollera doften!)
Chiliflakes, mängd efter smak
Majsstärkelse + vatten, för att reda såsen
Salt & svartpeppar
Salladslök, tunt skivad
Sesamfrön, naturella eller rostade

👩‍🍳 Så här gör du:
1. Förbered vingarna:
Sätt ugnen på 200 °C. Täck en plåt med folie och lägg ett ugnsgaller ovanpå. Spraya gallret lätt med olja.

2. Krydda & baka:
Torka vingarna med hushållspapper för krispigare yta. Salta, peppra och lägg dem på gallret i ett lager. Baka i 40–45 min, vänd efter halva tiden.

3. Gör glazen:
Medan vingarna bakas, värm ananasjuice i kastrull. Vispa ner farinsocker, sojasås, ketchup, vinäger, vitlök, ingefära och chiliflakes. Låt sjuda försiktigt.

4. Red glazen:
Blanda majsstärkelse + vatten och vispa ner i kastrullen. Låt sjuda tills såsen tjocknar och blir glansig – ca 5 minuter.

5. Glasera & grilla:
Lägg de färdigbakade vingarna i en stor skål, häll över glazen och vänd tills alla är täckta. Lägg tillbaka på gallret och baka i ytterligare 10 min tills ytan bubblar och blir karamelliserad.

6. Toppa & servera:
Strö över rikligt med salladslök och sesamfrön direkt efter ugnen. Servera genast – klibbiga, rykande och oemotståndliga!

💡 Tips!

Ugnsgaller ger extra krispigt resultat

Ananasjuice fungerar både som smaksättare och naturlig köttmörare

Dubbel sats? Gör flera plåtar och håll varmt i låg ugn