Puer

SKULLE NÅGON EGENTLIGEN ÄTA LEVER MED LÖK?? 🤔
Ja – och det är överraskande gott! Här är ett klassiskt recept för dig som vågar testa 👇

Ingredienser (4 portioner):
600 g nötköttlever, i skivor

3 stora gula lökar, skivade i ringar
3 msk vetemjöl
50 g smör eller ister
1 dl köttbuljong (valfritt)
Salt och svartpeppar efter smak
En nypa socker
Färsk persilja till garnering

Så här gör du:
1. Förbered levern
Skölj levern i kallt vatten och torka den noggrant med hushållspapper.
Ta bort eventuella hinnor. Krydda lätt med salt och peppar, vänd sedan skivorna i mjöl. Mjölet ger en fin yta och hjälper till att hålla köttet saftigt vid stekning.

2. Stek löken
Smält smöret (eller istret) i en stor stekpanna.
Fräs lökringarna på medelvärme tills de blir gyllenbruna och lätt karamelliserade. Strö över lite socker för att förhöja sötman.
Ta upp löken och ställ åt sidan.

3. Stek levern
Tillsätt lite mer smör i pannan om det behövs.
Stek levern på medelvärme, cirka 2–3 minuter per sida – inte längre, annars blir den seg!
Vill du ha en sås? Häll i buljongen och låt det hela puttra upp hastigt.

4. Servera
Lägg upp levern på tallrikar, toppa med de karamelliserade lökringarna och strö över hackad persilja. Servera direkt – gärna med potatismos eller stekt potatis!