Puer

Saknar du idéer till en snabb och god familjemiddag?
Det här är min favorit: enkla ingredienser som tillsammans blir en mustig, doftande rätt – perfekt för vardagen.

Du behöver:
350 g kycklingfilé
1 stor lök
1 morot
1 zucchini (medelstor)
2 potatisar
1 paprika

1 tomat
2 msk tomatsås
1 msk ris
salt, peppar, lite socker efter smak
1 tsk italienska örter
1 tsk söt paprika
3 vitlöksklyftor
färska örter till servering

Så här gör du:
1️⃣ Hetta upp lite olja i en djup panna eller gryta. Lägg i hackad lök, morot och tärnad kycklingfilé. Fräs i ca 3–4 minuter.
2️⃣ Rör ner tomatsåsen.
3️⃣ Lägg till zucchini, potatis, paprika och tomat i bitar. Rör om försiktigt.
4️⃣ Slå på kokande vatten, precis så mycket att det nästan täcker grönsakerna.
5️⃣ Krydda med salt, peppar, ris, italienska örter och paprikapulver. Lägg på lock och låt sjuda tills allt är färdigkokt.
6️⃣ Pressa i vitlöken de sista 5 minuterna. Smaka av och balansera med lite socker vid behov.
7️⃣ Toppa med färsk dill eller salladslök vid servering.

💡 Tips: Vill du ha en mildare och krämigare smak? Rör ner lite grädde i slutet – såsen blir fantastiskt god!

🥘 En enkel, smakrik och mättande rätt som nästan sköter sig själv.