Puer

Ingredienser

300 g kycklingbröst
4 lökar
10 salviablad
4 msk olja
2 msk balsamvinäger
4 msk vitt vin
mjöl
Tål maskindisk
Receptet fortsätter på nästa sida

Skölj levern med kallt vatten och klappa torrt noggrant. Skala löken och skär den i ringar. Skölj salviabladen och klappa torrt. Krydda levern med salt och peppar och pudra den med ett tunt lager mjöl.

Stek omedelbart i het olja i cirka 1,5 minuter på varje sida. Bryn sedan löken i stekfettet och tillsätt salviabladen. Deglasera med balsamvinäger och vin.

Lägg levern ovanpå löken och bräsera i 5 minuter.
Servera med potatismos.