Puer

Пропонуємо законсервувати мікс овочів у одній банці.

Це чудове поєднання огірків та помідорів зачарує вас своїм смаком.

Спробувавши приготувати таку смакоту, ви постійно будете закривати консервацію на зиму за цим рецептом.

Для консервації знадобиться:

• Помідори свіжі;
• Огірки свіжі;
• Часник – 9 зубків;
• Морква – 1 шт.;
• Листя хрону – 3 шт.;
• Зонтики кропу – 3 шт.;
• Листя смородини – 6 шт.;
• Листя вишні – 6 шт.;
• Перець духмяний – 7 шт.;
• Чорний перець горошком – 7 шт.

Розсіл:

• Вода питна – 1,5 л.;
• Сіль кухонна – 3 столові ложки;
• Цукор – 3 столові ложки;
• Лаврове листя – 3 шт.;
• Оцет столовий – 100 мл.

1. Простерилізуйте банку.
2. Замочіть огірки у воді на пару годин. Після відріжте кінчики.
3. Помідори та зелень помийте.
4. Моркву наріжте кружальцями.
5. На дно банки покладіть зелень, потім огірки, часник та моркву.
6. У помідорів зробіть 4 проколи зубочисткою, навкруги плодоніжки.
7. Покладіть помідори у банку.
8. Зверху покладіть гілочку кропу та перці.
9. Залийте банку окропом, накрийте кришкою та залишіть постояти протягом 15 хвилин. Злийте воду. Таку процедуру повторіть двічі.
10. Останню порцію окропу перелийте у каструлю, порахувавши кількість рідини.
11. Приготуйте розсіл. На літр рідини знадобиться – по дві столові ложки солі та цукру, 2 лаврових листочки. Поставте каструлю на плиту. Після закипання додайте оцет та вимкніть плиту.
12. Залийте банку розсолом, закрутіть кришку та поставте остигати під ковдрою.

Бажаємо приємного апетиту взимку!

Джерело