Puer

När min äldsta var hemma på besök från Schweiz så hade han en maträtt högst upp på önskelistan! Köttbullar! Haha, det finns en hel del mat som han saknar då han bor i Schweiz och köttbullar är en av dem.

Köttbullar med gräddsås, lingon och potatis var önskemålet. Köttbullar i ugn tycker jag blir allra bäst, jag förberedde dem på morgonen (rullade och tillagade i ugnen) och sen stekte jag på dem i rejält med smör just innan vi skulle äta.

Det här receptet på köttbullar i ugn blir så himla bra, så tips tips till julen tänker jag.

Jag rullade 75 köttbullar och jag gjorde det på 1 1/2 kilo köttfärs. Kanske kan vara ett bra direktiv till julen sen, för är det någon gång man rullar köttbullar så är det ju till julbordet. Jag föredrar dem lite lite större ska tilläggas.

Ingredienser

1 1/2 kilo nötfärs (funkar såklart med blandfärs också)

1 1/2 dl vispgrädde

1 1/2 dl mjölk

1 1/2 dl ströbröd

2 gula lökar

2 ägg

1 tsk salt

1 smulad köttbuljong

1/2 tsk svartpeppar

2 1/2 tsk farinsocker

1 1/2 msk fransk senap

2 msk kalvfond

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Jag gjorde min köttbullesmet i min köksassistent, blev väldigt bra där. I bunken hade jag i grädde, mjölk och ströbröd. Jag lät det sedan svälla i 10 min.

2. Riv löken fint, själv använde jag lökhackaren ovan, och så körde jag extra många gånger. Blir perfekt! Knäck sedan i äggen, ha i löken, köttfärsen, farinsocker, fransk senap, kalvfond, peppar & salt. Arbeta sedan färsen smidig, det ska bli en smet.

3. Lägg på bakplåtspapper på en plåt, rulla sedan köttbullarna och placera på plåten. Skjuts in i ugnen i ca 8-10 minuter. De ska få färg. såhär långt kan du förbereda och t.o.m. frysa in dem i påse.

4. Innan servering, stek i rejält med äkta smör.

Ett häfte fyllt av härliga julrecept i digital form, du kan också enkelt skriva ut recepthäftet om du skulle vilja hålla det i handen.

Här har du ett digitalt häfte fullsmockat med härliga nyårsmenyer, 3 rätters menyer för de där festligare dagarna. Funkar såklart vilken festmåltid som helst.

Får jag ge dig ett toppentips på julklapp! Min bakbok med enkla recept som inte tar mer än 30 minuter att baka & fixa. Perfekt ”gå bort” present också.

Source: Köttbullar i ugn – Niiinis Kitchenlife