Puer

Rätten tar bara 30 minuter att laga, vilket gör den idealisk för en stressig vardag.

Tillagningen är enkel och passar även dig som inte har så mycket köksvana.

Mild och smakrik: Den krämiga ranchsåsen ger en pikant touch, och kycklingköttbullarnas mjuka konsistens gör smakupplevelsen komplett.

Ingredienser 🛒

Köttbullar:
– 500 g kycklingfärs
– 1 dl ströbröd
– 1 ägg
– 0,5 dl riven parmesan
– 1 finhackad vitlöksklyfta
– 1 msk färsk hackad persilja (plus lite extra för garnering)
– Salt och peppar efter smak
– 2 msk olivolja (till stekning)

Krämig ranchsås:
– 2 msk smör
– 1 msk vetemjöl
– 3,5 dl kycklingbuljong
– 1,25 dl vispgrädde
– 1 påse (ca 30 g) torr ranchkryddmix
– Salt och peppar efter smak

Instruktioner 👩‍🍳

1. Förbered köttbullarna: Blanda kycklingfärs, ströbröd, ägg, parmesan, vitlök, persilja, salt och peppar i en stor skål. Forma till köttbullar på cirka 2,5 cm i diameter.

2. Stek köttbullarna: Värm olivolja på medelvärme i en stor stekpanna. Stek köttbullarna i 6-8 minuter tills de är gyllenbruna och genomstekta, och vänd dem då och då. Ta sedan upp dem ur pannan.

3. Tillaga ranchsåsen: Smält smöret i samma panna på medelvärme. Rör ner mjölet och låt det steka i ungefär 1 minut för att bilda en roux. Vispa långsamt i kycklingbuljongen och låt såsen tjockna, vilket tar cirka 3-4 minuter.

4. Avsluta såsen: Tillsätt vispgrädde och ranchkryddmix, rör om tills såsen är jämn. Smaka av med salt och peppar. Låt småkoka i 2-3 minuter tills såsen är lagom tjock.

5. Servering: Lägg tillbaka köttbullarna i såsen och låt allt sjuda tills det är varmt. Servera över potatismos eller ris och garnera med extra persilja.

Detaljer 🕒

– Förberedelsetid: 10 min
– Tillagningstid: 20 min
– Total tid: 30 min
– Portioner: 4
– Kalorier: ungefär 450 kcal/portion