Broccoli- och cheddarostsoppa. Recept
En matig och lättlagad soppa i amerikansk stil med broccoli, riven morot och generöst med cheddarost som får smälta i soppan precis före servering.
Ingredienser:
- 2 broccoli (à 250 g)
- 1 gul lök (stor)
- 1 klyfta vitlök
- 2 morötter
- 3 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 3 dl matlagningsgrädde
- 1,2 l grönsaksbuljong
Gör så här
- Skala och hacka löken. Skala och riv moroten grovt.
- Skär broccolin i små buketter och hacka stammen.
- Stek löken mjuk och glansig i smör i en stor kastrull. Skala och riv ned vitlöken.
- Häll på mjöl, rör om och stek 2 minuter.
- Häll på matlagningsgrädde och låt koka ihop någon minut, tillsätt sedan buljong och koka upp. Smaka av med salt.
- Häll i broccoli och morot och låt koka i ca 5 minuter.
- Stäng av värmen och tillsätt osten, låt den smälta och servera.
Comments (0)