Puer

Det här ugnsbakade kycklingbröstet är en riktig smakupplevelse! Kycklingen är perfekt saftig och mör, med en ljuvlig marinad som ger en härlig balans av salt, sötma och umami.

Ostronsåsen och sojasåsen ger en fyllig, djup smak som liknar den du kan hitta på en fin asiatisk restaurang, medan honungen adderar en mild sötma som rundar av smakerna. Den färska ingefäran och vitlöken ger en aromatisk, lätt kryddighet som verkligen lyfter rätten.

Med varje tugga får du en explosion av smaker som smälter ihop i en perfekt harmoni. Garneringen med koriander eller salladslök tillför en fräschhet och krispighet som kompletterar den rika såsen.

Detta är en rätt som känns både lyxig och hemtrevlig på samma gång – ett riktigt smakäventyr som lämnar dig mer än nöjd och kanske lite sugen på en portion till!

Läckert – Ingredienser:

• 4 benfria kycklinglår med skinn (eller kycklingbröst om du föredrar det)
• 2 msk sojasås
• 2 msk hoisinsås
• 1 msk ostronsås
• 2 msk honung eller socker
• 1 msk risvin (eller torr sherry)
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 tsk riven ingefära
• 1 msk sesamolja
• Salta och peppra efter smak

Instruktioner:

1. Marinera kycklingen:
• Blanda soja, hoisinsås, ostronsås, honung, risvin, vitlök, ingefära och sesamolja i en skål. Krydda med en nypa salt och peppar.
• Lägg till kycklinglåren i marinaden, täck varje bit noga. Marinera i minst 1 timme i kylen (över natten för bästa resultat).

2. Värm ugnen:
• Värm ugnen till 375°F (190°C).

3. Rulla kycklingen:
• Rulla varje bit av marinerade kycklinglår hårt och fäst den med hushållssnöre om det behövs för att hålla formen.

4. Baka kycklingen:
• Lägg kycklingrullarna på en bakplåt med folie eller i en långpanna.
• Pensla lite extra marinad ovanpå och grädda i 25-30 minuter, tråckla med marinaden halvvägs. För extra karamellisering, sätt på broilern de sista 2-3 minuterna tills kycklingen är gyllenbrun och något förkolnad.

5. Vila och skiva:
• Ta ut kycklingen ur ugnen och låt den vila några minuter. Ta bort garnet (om det används) och skär sedan i rundor.

6. Servera:
• Lägg upp kycklingskivorna på ett serveringsfat och ringla eventuellt kvarvarande glasyr från pannan över toppen.