Puer

My mom used to make this Swedish Apple Cake for family gatherings, and it was always the first dessert to disappear!

Ingredienser

115 g smör, rumstempererat
1 ⅔ dl strösocker
2 ägg
1 ½ teskedar vaniljsocker
3 ¾ dl vetemjöl
1 tesked bikarbonat

1 tesked salt
1 ½ teskedar kanel
½ tesked muskotnöt
3 dl skalade och tärnade äpplen (cirka 2 stora äpplen, välj din favorit)
Valfritt: ¼ dl hackade pekannötter eller valnötter

Karamellsås

3 ⅓ dl farinsocker
2 matskedar grädde
4 matskedar smör
Gör så här

Förvärm ugnen till 175 grader Celsius och smörj en 9-tums (cirka 23 cm) springform ordentligt.

I en liten skål, sikta ihop mjöl, bikarbonat, salt, kanel och muskotnöt.

I en stor skål, vispa smör och socker tills det är slätt. Tillsätt sedan äggen ett i taget och blanda i vaniljsocker.

Rör försiktigt ner de torra ingredienserna i smeten tills allt precis har blandats. Vänd sedan ner äpplena och nötterna om du använder dem.
Häll smeten i den förberedda formen och grädda i 35-40 minuter medan du förbereder karamellen.

Karamellsås: När kakan har gräddats i 30 minuter, börja med karamellen. Lägg farinsocker, grädde och smör i en liten kastrull på medel-låg värme. Rör om ofta tills blandningen är slät och väl blandad, men låt den inte koka.

Ta ut kakan ur ugnen och häll karamellsåsen över toppen. Sätt tillbaka kakan i ugnen i ytterligare 10-15 minuter eller tills karamellen börjar spricka och kakan är genomgräddad i mitten.

Låt kakan svalna minst 15 minuter innan du skär upp och serverar.

Smaklig måltid!