Puer

1. Tillsätt 0,5 tsk i 0,5 liter varmt vatten. salt, 2 msk. l. socker och 10 g torrjäst. Blanda väl och låt stå medan jästen aktiveras.

2. Tillsätt sedan 3 msk. l. raffinerad olja och 5 glas siktat mjöl. Knåda degen – den blir ganska flytande (lite tjockare än för pannkakor).

3. Täck skålen med hushållsfilm och ställ i kylen i 1-1,5 timme tills degen har dubbelt så stor storlek.

4. Lägg sedan degen på ett bord som är smord med olja (mjöl behövs inte). Nyp av små bitar, platta till dem något med händerna, lägg i färsen och linda degens kanter mot mitten, forma en boll.

5. Stek i uppvärmd olja, hälld i en panna till mitten av sikens tjocklek, på båda sidor tills de är gyllene.
smaklig måltid!