Puer

Det är något speciellt med en gratinerad pastarätt – den bubblande osten, gyllene ytan och den härliga doften som fyller köket. Min Räkor Scampi Pasta Bake förenar den sofistikerade smaken av räkor scampi med den värmande känslan av en bakad pastagryta.

Ingredienser
– Pasta: Linguine eller spaghetti fungerar utmärkt som bas.
– Stora räkor: Skalade och rensade för enkel hantering.
– Smör: För en fyllig och smakrik sås.
– Vitlök: Hackad för en aromatisk touch.

– Rödpepparflingor: För en hint av hetta.
– Vitt vin eller kycklingbuljong: Ger en djup och smakrik sås.
– Citron: Saft och skal för en fräsch citruskick.
– Grädde: Gör såsen härligt krämig.

– Parmesan: Riven för en salt och nötig smak.
– Mozzarella: Strimlad för en sliskig och smältande topping.
– Salt och peppar: För att balansera smakerna.
– Färsk persilja: Hackad för en frisk och örtig finish.

Steg-för-steg-instruktioner

1. Förbered ugnen: Värm upp ugnen till 190°C (375°F).

2. Koka pastan: Tillaga pastan al dente enligt förpackningens instruktioner, häll av och ställ åt sidan.

3. Förbered såsen: Smält smör i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs vitlök och rödpepparflingor i cirka 1 minut tills det doftar.

4. Tillaga räkorna: Lägg i räkorna och stek tills de är rosa och genomstekta, cirka 3–4 minuter. Ta upp räkorna och lägg åt sidan.

5. Deglasera pannan: Häll i vitt vin eller kycklingbuljong och låt puttra i 2 minuter medan du skrapar botten på pannan.

6. Tillsätt citron och grädde: Rör i citronsaft, citronskal och grädde och låt såsen sjuda försiktigt.

7. Blanda med pastan: Tillsätt den kokta pastan i såsen och rör om. Smaka av med salt och peppar.

8. Montera i form: Överför pastan till en ugnsform och arrangera räkorna ovanpå.

9. Tillsätt ost: Strö över parmesan och mozzarella.

10. Gratinera: Grädda i ugnen i 15–20 minuter, tills osten är gyllene och bubblar.

11. Servera: Garnera med hackad persilja innan servering.

Förvaringstips

– Kylskåp: Förvara rester i en lufttät behållare i upp till 3 dagar. Värm i mikrovågsugn eller ugn.
– Frys: Packa in väl i aluminiumfolie eller en fryssäker behållare och frys i upp till 3 månader. Tina i kylskåp över natten innan uppvärmning.

Njut av en härligt krämig och ostig pastarätt med räkor – perfekt för både vardag och fest! 🍤🍝