Puer

Om du har ägg och salladslök hemma – spara det här receptet 😍 Dessa snabba “latpajer” med ägg och salladslök försvinner snabbare än de hinner svalna.

Ingredienser:
• 2 ägg
• salladslök
• 250 ml kefir
• 200–250 g mjöl
• 1/2 tsk bikarbonat
• 1/2 tsk salt
• en nypa socker
• 2 kokta ägg till fyllningen
• olja till stekning

Tillagning:
Blanda kefir, råa ägg, salt och en nypa socker i en skål. Tillsätt bikarbonat och rör om. Vänd sedan ner mjölet lite i taget. Degen ska bli ganska tjock, ungefär som en pannkakssmet för tjocka plättar.

Hacka salladslöken fint. Skär de kokta äggen i små tärningar och blanda med löken. Salta eventuellt lite lätt efter smak.

Hetta upp olja i en stekpanna. Klicka i en sked smet, lägg lite av ägg- och lökfyllningen ovanpå och täck sedan med lite mer smet. Lagret ska inte vara för tjockt.

Stek på låg värme tills de får en gyllene och fin yta på båda sidor. Ha tålamod så att de hinner bli genomgräddade inuti. Mot slutet kan du lägga på lock så att de blir helt klara.

De blir väldigt mjuka, fluffiga och otroligt goda – särskilt med gräddfil 🤍