Puer

Den här krämiga kycklingsoppan får en härligt rökig och lite het smak av chipotle och är perfekt när du vill ha något värmande och riktigt smakrikt. Den är fyllig, mättande och dessutom klar på bara 30 minuter!

Receptet har testats och finjusterats för att få till den perfekta balansen mellan krämighet, hetta och rökig smak. Den lena basen görs utan redning och får sin fantastiska chipotlesmak från lagom mängd adobosås. En riktig comfort food som dessutom smakar minst lika gott dagen efter! 😍

🥣 Ingredienser

Här är en översikt över det du behöver:

• Gul lök, paprika, jalapeño och vitlök – Hacka lök och paprika och finhacka vitlöken. Kärna ur jalapeñon om du vill ha en mildare hetta.
• Olivolja – Till stekning av grönsakerna. Går även bra att använda exempelvis avokado- eller kokosolja.
• Chilipulver, paprikapulver, spiskummin, vitlökspulver, lökpulver och salt – En smakrik kryddblandning som ger soppan dess karaktär. Rökt paprikapulver passar också utmärkt.
• Kyckling – Kycklingbröst fungerar bra, men lårfilé eller innerfilé går också fint.
• Krossade tomater med grön chili, stark tomatsås, kycklingbuljong och adobosås – Anpassa gärna mängden efter hur stark du vill ha soppan.
• Vispgrädde och riven ost – Cheddar är ett gott val, men även Monterey Jack, rökt gouda eller en blandning av ostar passar perfekt.

🍲 Så gör du

Värm en stor gryta på medelvärme och häll i olivoljan. Lägg ner den hackade löken, paprikan och jalapeñon och fräs tills grönsakerna börjar mjukna.

Tillsätt vitlöken och låt den steka med i ungefär 30–60 sekunder, tills det doftar härligt.

Lägg sedan kycklingbrösten i grytan tillsammans med kryddorna, tomaterna, tomatsåsen, kycklingbuljongen och adobosåsen. Lägg på locket och låt soppan sjuda. Sänk sedan värmen och låt allt koka försiktigt i cirka 20–25 minuter, eller tills kycklingen är helt genomkokt.

🧀 Gör soppan krämig och extra god

Lyft upp kycklingen och lägg den på en skärbräda. Dra isär köttet med två gafflar och lägg tillbaka den strimlade kycklingen i grytan.

Häll i grädden och tillsätt den rivna osten. Rör om tills osten har smält helt och soppan blivit härligt krämig och len.

Nu är det bara att toppa och servera! 😍

🥑 Gott att servera till

Toppa gärna soppan med en klick gräddfil, skivad avokado och färsk koriander. Vill du göra måltiden ännu matigare passar en fräsch sallad, krispiga tillbehör, fyllda champinjoner eller nybakat bröd perfekt.

❄️ Förvaring och uppvärmning

Låt soppan svalna helt och förvara den sedan i tättslutande burkar i kylskåpet i upp till 4 dagar.

Värm den försiktigt i mikrovågsugn på halv effekt och rör om med jämna mellanrum, eller värm den i en kastrull på medel-låg värme under omrörning.

Krämig, rökig, lite het och otroligt god – den här soppan är verkligen värd att prova! 🌶️❤️