Puer

Perfekta som tillbehör eller som en egen rätt!

Du kan givetvis använda nykokt potatis, men låt den svalna en stund för att undvika att degen blir för lös eller svår att arbeta med.

Snabbare tillagning: Om potatisen är kokt i förväg sparar du tid vid själva tillagningen. Perfekt om du vill fixa en snabb måltid eller tilltugg.

Ingredienser

1 kg potatis, mjölig
1 lök
1 vitlöksklyfta
10 g smör
2 ägg
2 msk potatisstärkelse
Salta och peppra
timjan
200 g fårost
Olja eller klarnat smör för stekning

Förberedelse

Koka först potatisen i ca 20 minuter, skölj, skala och tryck igenom potatispressen.

Skala sedan löken och vitlöken, tärna fint och fräs i smör. Dela fårosten i åtta bitar.

Tillsätt nu ägg, potatisstärkelse, lök och vitlökstärningar till potatisen, knåda väl, krydda med salt, peppar och timjan.

Forma åtta köttbullar av blandningen, tryck ut en bit fårost i mitten av varje och täck väl med potatisblandningen. Hetta upp olja i en panna och stek potatiskakor på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Servera nu med en blandad sallad, gurk- eller gröna bönsallad eller bräserade körsbärstomater.

Vårt tips: Beroende på din smak kan fårosten även ersättas med getost, camembert eller fjällost.