Svampspagetti från pannan. Recept
Ingredienser
120 ml grädde
200 g spagetti
80 g parmesan
2 vitlöksklyftor
Muskotnöt, peppar och salt
Paprikapulver
1 tsk grönsaksbuljongpulver
1 msk tomatpuré
1 lök
500 ml vatten
250 g svamp
2 – 3 msk olivolja
Persilja, rosmarin och timjan
50 g gräddfil
Rensa svampen, skär dem i åttondelar och stek dem i olivolja i en inte för liten panna. Tärna sedan löken och tillsätt den i pannan. Om så önskas, tärna 2 vitlöksklyftor och tillsätt dem.
Krydda med muskotnöt, peppar, paprika och salt. Fräs tomatpurén och deglasera sedan med vatten och grädde. Tärna eller riv nu parmesanen och tillsätt den i såsen.
Beroende på pannans storlek, lägg spaghettin hel eller halverad i pannan och tillsätt grönsaksbuljongpulver, persilja, timjan och rosmarin.
Lägg nu på locket och låt allt puttra på medelvärme i 20 minuter Rör om då och då så att nudlarna inte fastnar i varandra eller i botten.
När pastan är al dente ska såsen vara fin och krämig. Krydda igen om så önskas. Rör ner gräddfilen innan servering. Det behöver det inte vara, men det ger ändå en fin smak till pastan. Smakar utmärkt!
Comments (0)