Puer

Här är ett enkelt och gott recept med kål, ägg, yoghurt och mjöl: Kålpannkakor.

Ingredienser:
– 2 koppar fint strimlad kål
– 2 ägg
– 1/2 kopp naturell yoghurt
– 1/2 kopp vetemjöl
– 1/2 tsk bakpulver (valfritt, för fluffigare pannkakor)
– 1/4 tsk salt (eller efter smak)
– 1/4 tsk svartpeppar (valfritt)
– 2 msk olja eller smör (till stekning)

Instruktioner:

1. Förbered kålen:
Strimla kålen fint och lägg den i en skål. Tillsätt en nypa salt och massera försiktigt i 1–2 minuter för att mjuka upp den.

2. Blanda smeten:
Vispa ihop äggen och yoghurten i en separat skål tills det är slätt. Tillsätt mjöl, bakpulver (om du använder det), salt och peppar. Blanda väl till en tjock smet.

3. Blanda ihop:
Rör ner den strimlade kålen i smeten tills kålen är väl täckt.

4. Stek pannkakorna:
Hetta upp en non-stick-stekpanna på medelvärme och tillsätt lite olja eller smör. Klicka ut en sked smet i pannan och platta ut till en pannkaka. Stek i 2–3 minuter på varje sida tills de är gyllene och genomstekta.

5. Servera:
Servera kålpannkakorna varma med en klick yoghurt, gräddfil eller din favoritsås.

Njut av dessa goda och mättande pannkakor som ett mellanmål, förrätt eller lätt måltid!