Puer

Men hallååå! En klassisk prinsesstårta som har klätt ut sig till en liten pumpa! 😂🎃 Den är mjuk, fluffig, krämig och så himla söt att man nästan får dåligt samvete när man skär första biten… nästan! 🤤💚(Tack Stummelbo bagarbod & café)

Här kommer receptet så du kan briljera i köket och bjuda på höstens sötaste lilla bakverk!

🛒 Ingredienser

Till tårtbotten:

• 4 ägg

• 2 dl strösocker

• 1 dl vetemjöl

• 1 dl potatismjöl

• 1 tsk bakpulver

Till fyllningen:

• 5 dl mjölk

• 1 vaniljstång eller 2 tsk vaniljsocker

• 4 äggulor

• ¾ dl strösocker

• 3 msk majsstärkelse

• 25 g smör

• 2 dl hallonsylt

• 4 dl vispgrädde

Till pumpakostymen:

• Cirka 500–600 g orange marsipan

• Grön marsipan till stjälk och blad

• Lite florsocker till utkavlingen

👩‍🍳 Så här gör du

1. Baka en fluffig botten

Sätt ugnen på 175 °C. Vispa ägg och socker riktigt pösigt – vi snackar ljust, fluffigt och nästan molnigt! 😍 Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver och vänd ner försiktigt.

Häll smeten i en smord rund form, cirka 22–24 cm, och grädda i ungefär 25–30 minuter. Låt svalna helt.

2. Koka ihop vaniljkrämen

Värm mjölken med vaniljen. Vispa ihop äggulor, socker och majsstärkelse i en skål. Häll över den varma mjölken under vispning och värm sedan försiktigt tills krämen tjocknar. Rör ner smöret och låt krämen kallna.

Proffstips: Lägg plastfolie direkt mot ytan, så slipper du den där tråkiga skinnbildningen. 😉

3. Bygg tårtan

Dela tårtbotten i tre lager. Bred hallonsylt på det nedersta lagret och lägg på nästa botten med ett lager vaniljkräm. Lägg på den sista bottnen.

Vispa grädden och forma en fin, rund kupol ovanpå tårtan. Det är nu pumpan börjar ta form! 🎃

4. Dags för den orangea looken

Kavla ut den orangea marsipanen tunt på en yta pudrad med florsocker. Lägg den försiktigt över tårtan och släta ut den så att den täcker hela kupolen. Forma mjuka, vertikala veck med händerna för att få den där klassiska pumpaformen.

5. Pricken över i:et! 💚

Forma en liten stjälk och några blad av grön marsipan. Placera dem på toppen och pudra eventuellt lite florsocker över tårtan.

BOOM! 💥 Där har du en prinsesstårta som gått all in på Halloween-looken – sötare än så här blir det knappt!

❤️ Mina bästa tips

Låt tårtan stå kallt i minst 2–3 timmar före servering så att fyllningen hinner sätta sig. Ännu bättre blir den om du gör den dagen innan.

Servera med kaffe, samla familjen och försök att inte ta en extra bit. Lycka till med den sista delen… för den är fan svårast! 😂🍰

Nu måste jag ju fråga: Hade du vågat skära i den här lilla pumpan, eller hade du bara beundrat den hela kvällen? 🎃👇