Puer

Krispiga Räkäggrullar – en smakexplosion! 🇸🇪✨Saftiga räkor, fräscha grönsaker och en perfekt kryddad fyllning, inbäddad i ett gyllene, krispigt skal!😍 En tugga och du är fast!

Ingredienser:
– 1 pund kokta räkor, finhackade
– 1/2 kopp strimlad vitkål
– 1/4 kopp strimlade morötter
– 1/4 kopp böngroddar
– 1 salladslök, tunt skivad
– 1 vitlöksklyfta, finhackad
– 1 msk sojasås
– 1 tsk ostronsås
– 1/2 tsk sesamolja
– 1/4 tsk chiliflakes (valfritt)
– 1 paket äggrulle-omslag
– Vegetabilisk olja för stekning

Instruktioner:
1. **Förbered fyllningen:** Blanda räkor, kål, morötter, böngroddar, salladslök, vitlök, sojasås, ostronsås, sesamolja och chiliflakes i en stor skål. Rör om ordentligt.

2. **Rulla ihop:** Placera ett äggrulle-omslag på en plan yta. Lägg en sked fyllning i mitten, vik botten över fyllningen, vik in sidorna och rulla ihop. Fäst kanten med lite vatten.

3. **Stek:** Hetta upp olja till 190°C (375°F) i en fritös eller gryta. Stek äggrullarna i omgångar tills de blir gyllenbruna och krispiga, cirka 3–4 minuter. Låt rinna av på hushållspapper.

4. **Servera:** Njut av dem varma med din favoritdippsås, exempelvis sweet chilisås eller sojasås.

Tips:
– Spara tid genom att använda färdig coleslaw-mix istället för att strimla kål och morötter.
– För extra krispighet, låt äggrullarna svalna på ett galler innan servering.
– För en hälsosammare variant, baka dem i ugnen på 200°C (400°F) i 20–25 minuter tills de får fin färg.