Puer

Om du är ute efter en rätt som är både fräsch och full av smak, är denna kombination av saftiga kycklingbitar med en syrlig citron- och vitlökssmörsås tillsammans med krämig parmesanlinguine det perfekta valet! Den här rätten balanserar krämighet, sälta och fräsch citrus på ett sätt som får smaklökarna att jubla. Perfekt för en snabb middag eller för att imponera på gäster!

Ingredienser:
Kyckling:
– 450 g kycklingbröst, skuret i bitar
– Skal och saft av 1 citron
– ½ tsk italienska örter
– Salt och peppar efter smak
– ½ tsk paprikapulver
– 3 msk smör (uppdelat)
– 3 vitlöksklyftor, finhackade
– Färsk persilja, hackad (till garnering)

Pasta:
– 230 g linguine
– 2 msk smör
– ¾ dl riven parmesanost
– 1 dl grädde
– ½ tsk vitlökspulver
– Lite sparat pastavatten (vid behov)

Tillagning:

1. Koka pastan
Koka linguinen i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet när pastan är al dente, men spara lite av vattnet för att eventuellt justera såsens konsistens senare.

2. Stek kycklingen
Krydda kycklingbitarna med salt, peppar, italienska örter, paprikapulver och citronskal. Smält 2 msk smör i en stor stekpanna på medelhög värme och stek kycklingen tills den får en gyllenbrun yta och är genomstekt, ca 5–7 minuter. Ta bort från pannan och ställ åt sidan.

3. Gör citron- och vitlökssåsen
I samma stekpanna smälter du 1 msk smör och fräser den hackade vitlöken i ca 1–2 minuter, tills den doftar. Häll i citronsaften och låt sjuda i en minut för att smakerna ska blandas väl.

4. Tillaga parmesansåsen
Tillsätt grädden och vitlökspulvret i pannan och låt sjuda i några minuter tills såsen börjar tjockna. Rör gradvis ner parmesanosten och blanda tills den smälter in i såsen och blir krämig. Smaka av med salt och peppar. Om såsen känns för tjock, tillsätt lite pastavatten för att få rätt konsistens.

5. Blanda ihop allt
Lägg den kokta linguinen i stekpannan och blanda så att den täcks av såsen. Tillsätt därefter kycklingen och rör om tills allt är jämnt fördelat och täckt av den smakrika såsen.

6. Servera och njut
Lägg upp på tallrikar och garnera med hackad persilja. Toppa gärna med lite extra parmesan för extra smak!

Njut av denna smakrika och balanserade måltid – en perfekt kombination av syrligt, krämigt och kryddigt! 🍋🍝